Cet ordre du jour daté du 7 mars 1867 marque la volonté de la part de la compagnie d'assurer un niveau de vie minimal à ses agents, pour qui le pain reste la base de l'alimentation. La hausse des cours du blé a en effet entrainé, pour une grande partie des agents de l'exploitation et des autres employés, une baisse du pouvoir d'achat importante.

Cette allocation ' temporaire pour la cherté du pain ' vise à ramener, pour les agents et leur famille, le prix du pain à quarante centimes le kilo (le prix moyen du pain à Paris étant de cinquante centimes le kilo durant cette période).

Au vu de l'importance de cette mesure, cet ordre du jour est signé de la main même du président du conseil d'administration, Aristide Moreau-Chaslon, alors qu'habituellement tous les ordres du jour le sont par le secrétaire général Genissieu.