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La Poêle

Datation

XVIIe siècle

Le domaine de Vaux-le-Vicomte bénéficie de deux cours d'eau, l'Anqueuil qui alimentait l'étang de Vaux acheté par Fouquet à Mme de Lyonne en 1655 et un petit ruisseau qui s'y jette. L'Anqueuil est détourné de son cours de 45° et canalisé sur un kilomètre pour alimenter la Poêle, ainsi dénommée à cause de sa forme arrondie. Son bassin donne naissance au grand canal barrant les jardins d'ouest en est. Le ruisseau, capté et devenu souterrain, débouche dans le canal en formant la cascade appelée Le Torrent. Vingt kilomètres de tuyauteries courent à travers les jardins pour alimenter les canaux et les fontaines dont les eaux jaillissent par simple gravité. La Poêle permet aux bateaux circulant sur le canal de tourner pour changer de direction. Le vieux pont sur l'Anqueuil est un vestige du village de Vaux.