topic

Distillerie

Savigny-le-Temple
Distillerie, Savigny-le-Temple
Distillerie
Datation
XIXe siècle - XXe siècle

Cette distillerie se compose d'une cheminée, d'un alandier (foyer placé à la base du four) et d'un hangar transformé en silo. En activité jusqu'en 1956, date à laquelle il n'y a plus de bétail à la ferme, elle produit de l'alcool à partir de la pulpe de betteraves. Le processus du traitement de la betterave, implantée en Seine-et-Marne au début du XIXe siècle, fournit cinq productions principales : le sucre, la mélasse, les pulpes, les feuilles et les collets. Une sculpture contemporaine de Pontereau est intégrée au site en 1987.