Ce bâtiment est l'un des rares de ce type avec celui de l'abbaye de Maubuisson. Pour y acheminer l'eau, les moines ont canalisé sur plusieurs kilomètres deux rivières qui se rejoignent non loin en amont de l'abbaye. Un bras de décharge contourne l'abbaye par le nord, tandis que le canal des latrines pénètre à l'intérieur du domaine pour permettre le nettoyage des latrines. Ces dernières sont installées à l'étage et communiquent directement avec le dortoir des moines en son extrémité sud.